MANIFESTO DE SUSTENTABILIDADE

Happydiscover Eventos | Herança Magna™

 

Sustentável não é algo que fazemos; está no nosso ADN!

A Herança Magna é um espaço dedicado à prestação de serviços de restauração e eventos direcionados para as áreas do turismo e corporate. Temos o compromisso de desenvolver a nossa atividade nas áreas ambiental, social e legado cultural de forma responsável, visando contribuir para o desenvolvimento sustentável a longo prazo e mantendo, ao mesmo tempo, a satisfação dos clientes, oferecendo uma boa experiência a um preço justo.

Estamos, portanto, empenhados em operar de forma a reduzir o impacto ambiental através da integração de importantes práticas conservacionistas e princípios de sustentabilidade nos nossos negócios, com vista a contribuir para uma sociedade social e ecologicamente sustentável e assegurar a proteção das gerações atuais e vindouras.

Com a colaboração dos nossos fornecedores, parceiros comerciais, comunidade local, empregados e dos nossos clientes vamos trabalhar ativamente para alcançar esses objetivos.

ESTRUTURAL:

• O Espaço, Herança Magna, foi reconstruído e remodelado respeitando toda a história e da envolvência do edifício, uma antiga cave de vinho do Porto. Toda a sua estrutura interna foi reconstruída, respeitada e exaltada, permitindo a recuperação de um edifício secular que estava em mau estado.

 EFICIÊNCIA ENERGÉTICA:

• Lâmpadas LED de baixo consumo.
• Ar condicionado programado para uma temperatura de 23ºC, temperatura de conforto aceitável.
• Desligar as luzes nas zonas de serviço onde a iluminação é desnecessária durante o dia.
• Desligar computadores e ecrãs durante a noite e quando não estiver em uso.

 PAPEL:

• Reutilização de papel para imprimir documentos não oficiais – dois lados.
• Não imprimir e-mails, a menos que seja absolutamente necessário.
• Comunicação com cliente, documentação e faturação totalmente digital

 ÁGUA:

• Monitorização dos consumos de água.
• Autoclismos de baixo consumo. Fluxo de água reduzido e temporizado nos wc’s e chuveiros.

 RESÍDUOS E RECICLAGEM:

• Todos os resíduos são separados in loco – por papel, orgânico, vidro, plástico e geral.
• Cumprimento das normas em vigor para a recolha e reciclagem de óleos usados.
• Estação de filtragem de todas as águas residuais de cozinha com a retenção e recolha dos resíduos óleos e gorduras com posterior recolha e destruição por empresa certificada.

 ALIMENTOS E FORNECEDORES:

• Respeitamos todas as normas da indústria alimentar, HACCP, com a supervisão de empresa certificada incluindo os princípios de armazenamento de bens alimentares. Respeitamos os 4 C’s sobre segurança alimentar com todo o rigor, Cleaning, Cooking, Chilling e Cross-contamination.
• Sempre que possível integramos produtos produzidos regionalmente e de cariz tradicional incluindo frutas, vegetais, peixe, carnes e vinhos, o que por sua vez, oferece aos nossos clientes uma oportunidade única de experimentar uma maior ligação com a nossa região.

 LIMPEZA e HIGIENIZAÇÃO:

• Temos o Plano de Contingência e o Plano de Limpeza e Higienização elaborado e reforçado de forma a assegurar o cumprimento das normas e orientações, com vista à segurança dos nossos Clientes e Colaboradores.
• Redução de produtos com cloro alvejante e optando por produtos menos agressivos para o meio ambiente e biodegradáveis.

INICIATIVAS COMUNITÁRIAS:

• A Herança Magna promove e apoia a comunidade local ao contratar grupos folclóricos, cantores, músicos, etc., contribuindo para a sustentabilidade de atividades típicas como as danças regionais folclóricas e o Fado.
• Na loja de artesanato existente no espaço só são comercializados produtos tradicionais da região com a aquisição a produtores locais e regionais que utilizam os métodos tradicionais na sua produção.
• Várias parcerias implementadas com associações locais, desportivas e culturais, com o patrocínio e uso do nosso espaço a título “pro bono” para a realização das suas galas anuais.

 STAFF:

• Empenho dos colaboradores em práticas ambientais, de sustentabilidade e de responsabilidade social.